FLAVIO MORGANTI

Après avoir travaillé dans plusieurs grands restaurants en Italie et en Suisse, le Chef Flavio Morganti s’est installé en Espagne. Il créé alors le restaurant Galileo, une référence de la gastronomie galicienne, symbole de l’innovation au service du produit. Il est le président et le cofondateur de Energcocina, association qui œuvre à la qualité du produit, de la production à la consommation.

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